HOT ! Dr.Fry2s ドクターフライ2s 業務用　多機能分子調理器具

商品詳細Dr.Fry2s
ドクターフライ2s
業務用　多機能分子調理器
EMF-MK Ⅳ
フライヤー
揚げ物
エバートロン

業務用厨房機器業者より約41万円で購入
使用期間　約3ヶ月

軽飲食にて使用していましたが、諸事情に閉業。
不用になりましたので出品いたします

植物油原価高騰の対策の為購入
購入検討時、少し効果に不安もありましたが、
大手外食店や、大手スーパー飲食部門でも導入実績もあるようだったので導入しました。

数ヶ月のみの使用感ですが、油の持ちは2倍くらい良くなる印象です
油の交換頻度が減り、使用期間が確実に伸びました

当店では、2層式ガスフライヤーにて使用しました
一層につき電極パネル

本体のみ出品
写真の物が発送物全てです
付属品（説明書、電波検知器）は紛失

動作確認済み

分子調理器Dr.Fry（ドクターフライ）を販売する株式会社ドクターフライジャパン（東京都渋谷区）は「Dr.Fry2」の後継機「Dr.Fry2s」
大きく進化した新型電極パネルはケーブルダメージと油の劣化を軽減します。

■大きく進化した新型電極パネルでコスト削減
新しい電極パネルは油面からケーブルまでの距離を長くし、ケーブルの熱ダメージを軽減。高い耐久性を実現しました。また、揚げカスが溜まりにくい構造に進化。油の劣化を抑えコスト削減が可能になります。

■希望小売価格
Dr.Fry2s ¥451,000（税込）

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Dr.Fry（ドクターフライ）とは
Dr.Fryはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールする分子調理機器です。フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。水分が溶け出るのを防ぎ、突沸を減少し、食材の匂い移りを抑制。揚げ物の調理時間も短縮することが可能です。冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。

多少の使用感はありますが、油黄ばみはほぼ無く、綺麗な範囲だと思います
商品　一番目立つ傷、汚れは最後の写真の電極パネル設置側　磁石の周りです

使い方の指導や本体の故障時などはメーカー保証が受けられない事をご了承下さい。

NC.NRでお願いします商品の情報